Thermomix 中的 Trdelnik、Trldos、煙囪卷或煙囪麵包

作者廚師
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通過在 Thermomix 中製作麵團來逐步準備 trdelniks。 我們會詳細告訴您一切。

Thermomix 中的 Trdelnik、Trldos、煙囪卷或煙囪麵包

很多 特德爾尼克斯, 煙囪卷, 樹莓派 o 煙囪包子 它們是捷克共和國、匈牙利和羅馬尼亞等許多不同地方的典型甜食,通常主要在冬季食用,裡面裝滿冰淇淋、糕點奶油或花生醬。

在西班牙語中,它們通常被稱為煙囪麵包,使用 Thermomix 可以輕鬆製作它們,因此如果您還沒有嘗試過,沒有理由不嘗試它們。

我使用了油菜籽模具,所以我的 trdelniks 比原版小,但保留了原版甜食的風味和精神 它通常是通過將麵團滾成木棍來製備的 並在露天用柴火烹飪它們。

如果你沒有這樣的模具,你可以使用用鋁箔包裹的汽水罐,然後在上面滾動麵團,儘管如果你負擔得起,tescoma 出售這些 trdelnik 專用模具 允許水平烘烤並具有精確的厚度。

 

Receta de Trdelnik, Trldos, chimney rolls o bollos chimenea en la Thermomix

產量6份
準備15 Minutos做飯25 Minutos總金額40 Minutos

在 Thermomix 中製作 Trdelnik、Trldos、煙囪卷或煙囪麵包的成分

 280 遺傳資源 麵粉
 65 遺傳資源 牛奶
 45 遺傳資源 黃油
 1 雞蛋L
 25 遺傳資源
 1
 5 克酵母
 白糖和肉桂裝飾

在 Thermomix 中製備 Trdelnik、Trldos、煙囪卷或煙囪麵包

1

將牛奶和酵母放入玻璃杯中,以 3°C 的勺子速度編程 37 分鐘。

2

加入小麥粉、糖,以人字形模式混合 2 分鐘 - 不要擔心乾混。

3

與此同時,在微波爐或平底鍋中融化黃油。

4

將融化的黃油和鹽一起加入玻璃杯中,再次編程人字形揉麵 6 分鐘。

5

取出麵團,放入碗中,蓋上濕布。 讓它在溫暖的地方休息1小時。 你可以把烤箱加熱到50度,把麵團蓋上濕布,關掉烤箱。

6

一小時後,將麵團攤成約 1 厘米的細條,然後滾入模具中。

7

塗上融化的黃油,撒上白糖。

8

15°C垂直烘烤約180分鐘

9

取出trdelniks,再次刷上黃油,這次用白糖和肉桂覆蓋它們。 把它們翻過來放回烤箱。

10

一旦金黃色,我們取出煙囪麵包,輕輕地將它們從模具中分離出來。 現在你可以用奶油、花生醬、冰淇淋填充它們,或者像這樣不加任何東西地享受它們——它們也很棒🙂

ingredientes

 280 遺傳資源 麵粉
 65 遺傳資源 牛奶
 45 遺傳資源 黃油
 1 雞蛋L
 25 遺傳資源
 1
 5 克酵母
 白糖和肉桂裝飾

說明

1

將牛奶和酵母放入玻璃杯中,以 3°C 的勺子速度編程 37 分鐘。

2

加入小麥粉、糖,以人字形模式混合 2 分鐘 - 不要擔心乾混。

3

與此同時,在微波爐或平底鍋中融化黃油。

4

將融化的黃油和鹽一起加入玻璃杯中,再次編程人字形揉麵 6 分鐘。

5

取出麵團,放入碗中,蓋上濕布。 讓它在溫暖的地方休息1小時。 你可以把烤箱加熱到50度,把麵團蓋上濕布,關掉烤箱。

6

一小時後,將麵團攤成約 1 厘米的細條,然後滾入模具中。

7

塗上融化的黃油,撒上白糖。

8

15°C垂直烘烤約180分鐘

9

取出trdelniks,再次刷上黃油,這次用白糖和肉桂覆蓋它們。 把它們翻過來放回烤箱。

10

一旦金黃色,我們取出煙囪麵包,輕輕地將它們從模具中分離出來。 現在你可以用奶油、花生醬、冰淇淋填充它們,或者像這樣不加任何東西地享受它們——它們也很棒🙂

Thermomix 中的 Trdelnik、Trldos、煙囪卷或煙囪麵包

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