Thermomix中的雞肉炸丸子

作者廚師
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家中的經典菜是祖母的炸丸子,Thermomix中美味的炸雞丸子

Thermomix中的雞肉炸丸子

Thermomix中的雞肉炸丸子

不再因為麻煩而製作炸丸子,如果我們有TM5,TM6甚至TM31,這將不再適用-這種雞肉炸丸子配方再簡單又容易製備,而且奶油味到無法回頭手工製作。

炸丸子的起源-誰發明了炸丸子?

談論炸丸子是在談論我們美食​​中不可否認的一部分,但是 炸丸子的起源是什麼? 誰發明了它們? la 白汁 為我們提供了您的祖國的線索。 法國大廚AntoninCarême的“大廚之王/國王大廚”在XNUMX世紀將炸丸子引入貴族的廚房之中,因為炸丸子是他眾多宴會中的一項成功,並以“ 炸丸子,這意味著類似 炸丸子版稅.

奇怪的是,炸丸子是在有需要的時候出生的,那裡的麵粉很豐富,所以炸丸子是為了利用燉肉和燉菜中剩下的肉而製成的。 1913年的數據告訴我們,在西班牙,那一年它們已經很受歡迎,例如DoñaEmilia Pardo deBazán的證詞。

雞肉炸丸子配什麼呢?

我喜歡將它們與蔬菜沙拉或諸如調味番茄之類的簡單食物搭配在一起,儘管您也可以單獨食用它們,也可以零食或隨意食用,因為它們可以以任何方式享用。

減少顫動,增加風味,我們將使用Thermomix prepare準備美味的雞肉炸丸子

產量8份
準備10 Minutos做飯20 Minutos總金額30 Minutos

在Thermomix中製作雞肉炸丸子的成分

150 g 烤或煮雞肉
45 g 洋蔥
45 g 黃油或人造黃油
100 g 小麥粉
400 g 全脂牛奶
肉荳蔻粉可選
肉桂粉可選
薩爾
特級初榨橄欖油大量炒
炸丸子的麵糊
雞蛋
麵包屑
麵粉

在Thermomix中製備雞肉炸丸子

1

將切碎的雞肉放入Thermomix玻璃杯中,並以5秒/漸進速度5-10的速度編程並保留,不要洗玻璃杯。

2

將洋蔥去皮,切成四等分,然後將其放入Thermomix玻璃杯中,以5秒/速度5編程,使其切碎。

3

將黃油加到洋蔥上,以10分鐘/100ºC/速度2編程

這樣我們將得到幾乎焦糖的和非常美味的洋蔥。

4

現在加入一半的雞肉,100g小麥粉,並以4分鐘/100ºC/速度2編程。

5

加入400克牛奶,鹽,肉桂和肉荳蔻調味-只是少量,不要過量。 編程10秒/速度6可以很好地混合所有內容。

6

編程另外8分鐘/內室溫度/速度4,由此,我們的炸丸子麵團幾乎準備就緒。

7

加入剩下的雞肉,並用包裹動作將其與鍋鏟充分混合。 保留在容器中,並用保鮮膜覆蓋接觸混合物,以使其不會變乾並形成結皮。 將容器放在冰箱中至少4個小時,如果您將其放置過夜,效果會更好。

用Thermomix塑造炸丸子
8

製作炸丸子時,最重要的是技巧,將麵團的一小部分通過麵粉,然後將雞蛋,麵包屑打散,然後在空氣中靜置一會兒再油炸。

炸炸丸子
9

加熱大量的橄欖油,儘管有些人喜歡用葵花籽油或玉米油將其油炸。 放置炸丸子時要小心,不要燙傷自己,並在轉動它們時使其變褐。 排乾電線架上的水分,而不要弄乾紙屑。

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ingredientes

150 g 烤或煮雞肉
45 g 洋蔥
45 g 黃油或人造黃油
100 g 小麥粉
400 g 全脂牛奶
肉荳蔻粉可選
肉桂粉可選
薩爾
特級初榨橄欖油大量炒
炸丸子的麵糊
雞蛋
麵包屑
麵粉

說明

1

將切碎的雞肉放入Thermomix玻璃杯中,並以5秒/漸進速度5-10的速度編程並保留,不要洗玻璃杯。

2

將洋蔥去皮,切成四等分,然後將其放入Thermomix玻璃杯中,以5秒/速度5編程,使其切碎。

3

將黃油加到洋蔥上,以10分鐘/100ºC/速度2編程

這樣我們將得到幾乎焦糖的和非常美味的洋蔥。

4

現在加入一半的雞肉,100g小麥粉,並以4分鐘/100ºC/速度2編程。

5

加入400克牛奶,鹽,肉桂和肉荳蔻調味-只是少量,不要過量。 編程10秒/速度6可以很好地混合所有內容。

6

編程另外8分鐘/內室溫度/速度4,由此,我們的炸丸子麵團幾乎準備就緒。

7

加入剩下的雞肉,並用包裹動作將其與鍋鏟充分混合。 保留在容器中,並用保鮮膜覆蓋接觸混合物,以使其不會變乾並形成結皮。 將容器放在冰箱中至少4個小時,如果您將其放置過夜,效果會更好。

用Thermomix塑造炸丸子
8

製作炸丸子時,最重要的是技巧,將麵團的一小部分通過麵粉,然後將雞蛋,麵包屑打散,然後在空氣中靜置一會兒再油炸。

炸炸丸子
9

加熱大量的橄欖油,儘管有些人喜歡用葵花籽油或玉米油將其油炸。 放置炸丸子時要小心,不要燙傷自己,並在轉動它們時使其變褐。 排乾電線架上的水分,而不要弄乾紙屑。

Thermomix中的雞肉炸丸子

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