親切

作者廚師
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來認識一下甜酒吧,這是一種美味的杏仁甜食,在烤過的威化餅上塞滿了天使的頭髮,它負責保持穆爾西亞聖誕節美食這一典型美食的所有風味。

Thermomix 中的親切

親切

如果您在聖誕節訪問穆爾西亞,您會不停地嘗試著名的甜酒,但這並不是品嚐這種美味甜食的唯一方法,事實上,如果您按照信中的說明並尊重成分,它們很容易準備。

使用的威化餅實際上是一個 ostia,與在教堂中使用的威化餅相同,您可以在一些超市購買它們,或者將它們換成可食用的宣紙甚至籃子。 您也可以在修道院裡詢問,這是另一個可以找到它們的地方。

什麼是親切?

它是穆爾西亞地區的一種典型甜食,主要在聖誕節食用,由杏仁粉、天使頭髮、雞蛋、檸檬皮和糖製成 - 一種裝在威化餅上的杏仁杏仁糖。

一個親切的持續多久?

這種濃郁的甜味持續約 5 天,因為它含有大量水分 - 請記住,它不含任何類型的防腐劑。

我在哪裡可以買到威化餅來製作甜酒?

我的第一個答案是修道院。 您也可以在糖果店和糕點店詢問,或者用它們代替餐巾紙甚至可食用的宣紙。

甜心食譜

產量20份
準備45 Minutos做飯30 Minutos總金額1小時15分鐘

製作 Cordial 的成分

 500 遺傳資源 杏仁的生的
 200 遺傳資源
 2 雞蛋L
 1 天使發壺(我們將使用大約一半)
 威化餅機艙、可食用宣紙或類似物品

親切的準備

1

將玻璃清潔乾燥以防止其粘連,以 20-5 的漸進速度編程 10 秒來製作糖霜。 保留一湯匙作為裝飾。

2

不去除糖,加入檸檬皮並以漸進速度 20-5 再次編程 10 秒

3

是時候把杏仁磨細了。 為此,我們將它們與糖一起放入玻璃杯中,並以 15-5 的漸進速度編程 7 秒。

4

我們將一個完整的雞蛋和第二個黃色的雞蛋混合在一起,我們以速度 15 編程 4 秒。我們將質量退回到一個最好的玻璃容器中。

5

我們在手掌中拉伸一點麵團,然後在上面放一點天使頭髮,包裹 mas 的末端並將晶片放在關節處。 我們轉動並將威化面朝下放在烤盤上。

用熱情武裝

6

在托盤上準備好所有甜酒後,我們將它們放入烤箱,在 15ºC 上下加熱 180 分鐘。 讓它們冷卻並在它們上面撒上糖霜並享用。

7

您可以在沒有威化的情況下製作它們,直接在托盤上的羊皮紙上烘烤它們,但它們會更難以處理。

ingredientes

 500 遺傳資源 杏仁的生的
 200 遺傳資源
 2 雞蛋L
 1 天使發壺(我們將使用大約一半)
 威化餅機艙、可食用宣紙或類似物品

說明

1

將玻璃清潔乾燥以防止其粘連,以 20-5 的漸進速度編程 10 秒來製作糖霜。 保留一湯匙作為裝飾。

2

不去除糖,加入檸檬皮並以漸進速度 20-5 再次編程 10 秒

3

是時候把杏仁磨細了。 為此,我們將它們與糖一起放入玻璃杯中,並以 15-5 的漸進速度編程 7 秒。

4

我們將一個完整的雞蛋和第二個黃色的雞蛋混合在一起,我們以速度 15 編程 4 秒。我們將質量退回到一個最好的玻璃容器中。

5

我們在手掌中拉伸一點麵團,然後在上面放一點天使頭髮,包裹 mas 的末端並將晶片放在關節處。 我們轉動並將威化面朝下放在烤盤上。

用熱情武裝

6

在托盤上準備好所有甜酒後,我們將它們放入烤箱,在 15ºC 上下加熱 180 分鐘。 讓它們冷卻並在它們上面撒上糖霜並享用。

7

您可以在沒有威化的情況下製作它們,直接在托盤上的羊皮紙上烘烤它們,但它們會更難以處理。

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