素食西葫蘆肉丸

作者廚師
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Thermomix 中的西葫蘆肉丸食譜。 我們詳細解釋了準備這道美味健康的素食菜餚的所有步驟

Thermomix 中的西葫蘆肉丸

素食西葫蘆肉丸

健康均衡的飲食不一定是清淡的,我們可以製作出色彩繽紛、美味可口、非常健康的菜餚,而且價格也不貴,因為值得一提的是,這些肉丸很多都可以用很少的錢來製作。

在我們的飲食中引入更多蔬菜的一個豐富方法是看 素食食譜 我們只需點擊幾下即可獲得,充滿生機、色彩和風味。 今天的提議,正是我在家裡嘗試過的新菜譜,一些美味的西葫蘆肉丸,配上同樣美味的番茄醬,都是用新鮮的食材。

我配什麼肉丸子?

您幾乎可以使用任何東西:麵包、米飯、 裝飾土豆 或我們的 可憐的土豆,發揮你的想像力,創造最適合你的組合。 我喜歡它們,因為我在照片中展示了它們,在這個場合用特製的番茄醬。

Receta de Albóndigas de calabacín vegetarianas

產量3份
準備40 Minutos做飯1小時總金額1小時40分鐘

製作素西葫蘆肉丸的用料

西葫蘆肉丸
 600 遺傳資源 西葫蘆
 120 遺傳資源 洋蔥
 100 遺傳資源 麵包屑
 40 遺傳資源 胡蘿蔔
 20 遺傳資源 磨碎的奶酪
 15 遺傳資源 特級初榨橄欖油
 3 大蒜丁香
 1 雞蛋
 1 茶匙 牛至
 ½ 茶匙 或品嚐
 1 胡椒粉或品嚐
 ½ 茶匙 孜然
對於番茄醬
 170 遺傳資源 洋蔥
 50 遺傳資源 胡蘿蔔
 20 遺傳資源 特級初榨橄欖油
 20 遺傳資源 白葡萄酒可選
 400 遺傳資源 西紅柿
 1 茶匙
 ½ 茶匙
 1 茶匙 牛至

素西葫蘆肉丸的製備

西葫蘆肉丸
1

將西葫蘆的尖端洗淨並切掉,用土豆削皮器去除部分皮,然後將其磨碎。

Step1 - 西葫蘆洗淨,切開去皮

2

切成大塊並將它們放入 Thermomix 玻璃杯中。 以速度 5 編程 5 秒,讓它完美切碎。

第 2 步 - 在 Thermomix 中將西葫蘆切碎

3

我們排出多餘的水,我使用麵食過濾器。 如果你願意,你可以使用紗布或廚房毛巾,我喜歡更實用而不那麼臟,用麵食過濾器和木勺壓力,多餘的水就會出來。

拉緊西葫蘆

4

當西葫蘆排水時,將蒜瓣剝皮並將洋蔥切成大塊。 我們將它們放入玻璃杯中並以速度 4 編程 5 秒。我們從熱混合器壁上降低殘留物,加入橄欖油,在速度 10 的自旋溫度下編程 1 分鐘,反向旋轉。

5

時間一到,將瀝乾的西葫蘆加入玻璃杯中。 將半根胡蘿蔔(約 40 或 50 克)磨碎到玻璃杯中,並在 10ºC 下以速度 100 反向旋轉 10 分鐘編程 1 分鐘。

6

我們再次過濾西葫蘆以去除烹飪過程中排出的水。 我們等待它冷卻一點,因為在下一步中我們將加入雞蛋,如果它很熱,它就會煮熟。 您可以將玻璃杯放入 Thermomix 中,等待溫度降至 70ºC。

將西葫蘆濾去多餘的水分

7

一旦溫度下降,加入麵包屑、鹽、胡椒、牛至、孜然、雞蛋和磨碎的奶酪。 以速度 5 和 3/1 反向旋轉編程 2 秒。 在貓舌或抹刀的幫助下,將玻璃壁上的殘留物降低,並以 5 和 3/1 的速度反向旋轉重複混合物 2 秒鐘。

加入西葫蘆肉丸的其餘成分

8

上下加熱將烤箱預熱至 200 ºC。 將一張烘焙紙放在烤盤上,並在茶匙的幫助下,從肉丸中取出部分麵團並成形,將它們稍微分開放在上面。 烘烤 30 分鐘,偶爾轉動,使它們的四面都變成褐色並保持形狀。

西葫蘆肉丸在烤箱中的熱混合器中

番茄醬佐肉丸
9

沖洗 Thermomix 的玻璃杯以去除肉丸的殘留物。 將洋蔥去皮並切成大塊並放入玻璃杯中。 將之前也清洗過的胡蘿蔔磨碎,並以速度 5 編程 5 秒。

10

用抹刀從牆上放下碎片並加入橄欖油。 在 varoma 溫度下以速度 10 編程 1 分鐘。放在碗中。

11

將西紅柿切成兩半,然後將它們加入熱混合玻璃杯中。 以速度 5 編程 5 秒來研磨它們。

西紅柿切成兩半

12

加入洋蔥、水煮胡蘿蔔、白葡萄酒、鹽、胡椒、糖和牛至。 在 20ºC 下以速度 100 編程 1 分鐘。而不是燒杯,放置籃子以蒸發。

13

把醬汁放在盤子裡,把肉丸放在上面,用綠色的東西裝飾,比如一枝歐芹或迷迭香。 搭配麵包、米飯、土豆泥、土豆或意大利面——隨心所欲。

在 Thermomix 中享用這道美味可口的素食肉丸

Thermomix 中的素食西葫蘆肉丸

ingredientes

西葫蘆肉丸
 600 遺傳資源 西葫蘆
 120 遺傳資源 洋蔥
 100 遺傳資源 麵包屑
 40 遺傳資源 胡蘿蔔
 20 遺傳資源 磨碎的奶酪
 15 遺傳資源 特級初榨橄欖油
 3 大蒜丁香
 1 雞蛋
 1 茶匙 牛至
 ½ 茶匙 或品嚐
 1 胡椒粉或品嚐
 ½ 茶匙 孜然
對於番茄醬
 170 遺傳資源 洋蔥
 50 遺傳資源 胡蘿蔔
 20 遺傳資源 特級初榨橄欖油
 20 遺傳資源 白葡萄酒可選
 400 遺傳資源 西紅柿
 1 茶匙
 ½ 茶匙
 1 茶匙 牛至

說明

西葫蘆肉丸
1

將西葫蘆的尖端洗淨並切掉,用土豆削皮器去除部分皮,然後將其磨碎。

Step1 - 西葫蘆洗淨,切開去皮

2

切成大塊並將它們放入 Thermomix 玻璃杯中。 以速度 5 編程 5 秒,讓它完美切碎。

第 2 步 - 在 Thermomix 中將西葫蘆切碎

3

我們排出多餘的水,我使用麵食過濾器。 如果你願意,你可以使用紗布或廚房毛巾,我喜歡更實用而不那麼臟,用麵食過濾器和木勺壓力,多餘的水就會出來。

拉緊西葫蘆

4

當西葫蘆排水時,將蒜瓣剝皮並將洋蔥切成大塊。 我們將它們放入玻璃杯中並以速度 4 編程 5 秒。我們從熱混合器壁上降低殘留物,加入橄欖油,在速度 10 的自旋溫度下編程 1 分鐘,反向旋轉。

5

時間一到,將瀝乾的西葫蘆加入玻璃杯中。 將半根胡蘿蔔(約 40 或 50 克)磨碎到玻璃杯中,並在 10ºC 下以速度 100 反向旋轉 10 分鐘編程 1 分鐘。

6

我們再次過濾西葫蘆以去除烹飪過程中排出的水。 我們等待它冷卻一點,因為在下一步中我們將加入雞蛋,如果它很熱,它就會煮熟。 您可以將玻璃杯放入 Thermomix 中,等待溫度降至 70ºC。

將西葫蘆濾去多餘的水分

7

一旦溫度下降,加入麵包屑、鹽、胡椒、牛至、孜然、雞蛋和磨碎的奶酪。 以速度 5 和 3/1 反向旋轉編程 2 秒。 在貓舌或抹刀的幫助下,將玻璃壁上的殘留物降低,並以 5 和 3/1 的速度反向旋轉重複混合物 2 秒鐘。

加入西葫蘆肉丸的其餘成分

8

上下加熱將烤箱預熱至 200 ºC。 將一張烘焙紙放在烤盤上,並在茶匙的幫助下,從肉丸中取出部分麵團並成形,將它們稍微分開放在上面。 烘烤 30 分鐘,偶爾轉動,使它們的四面都變成褐色並保持形狀。

西葫蘆肉丸在烤箱中的熱混合器中

番茄醬佐肉丸
9

沖洗 Thermomix 的玻璃杯以去除肉丸的殘留物。 將洋蔥去皮並切成大塊並放入玻璃杯中。 將之前也清洗過的胡蘿蔔磨碎,並以速度 5 編程 5 秒。

10

用抹刀從牆上放下碎片並加入橄欖油。 在 varoma 溫度下以速度 10 編程 1 分鐘。放在碗中。

11

將西紅柿切成兩半,然後將它們加入熱混合玻璃杯中。 以速度 5 編程 5 秒來研磨它們。

西紅柿切成兩半

12

加入洋蔥、水煮胡蘿蔔、白葡萄酒、鹽、胡椒、糖和牛至。 在 20ºC 下以速度 100 編程 1 分鐘。而不是燒杯,放置籃子以蒸發。

13

把醬汁放在盤子裡,把肉丸放在上面,用綠色的東西裝飾,比如一枝歐芹或迷迭香。 搭配麵包、米飯、土豆泥、土豆或意大利面——隨心所欲。

在 Thermomix 中享用這道美味可口的素食肉丸

Thermomix 中的素食西葫蘆肉丸

素食西葫蘆肉丸

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